10+ món ăn tốt nhất cho người đau dạ dày nên ăn mỗi ngày

Các món ăn cho người đau dạ dày thường được chế biến từ các thực phẩm có khả năng giảm đau, tiêu viêm và thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn một cách tự nhiên. Dưới đây là các món ăn ngon miệng, dễ chế biến bạn không nên bỏ qua khi dạ dày lên cơn đau.

Vai trò của chế độ ăn uống đối với người bị đau dạ dày

Dạ dày là cơ quan đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa thức ăn. Chính vì vậy mà chế độ ăn uống hàng ngày đều có liên hệ mật thiết đến sức khỏe của cơ quan này. Việc lạm dụng nhiều bia rượu, thường xuyên ăn đồ cay nóng hay ăn uống không đúng giờ giấc, nhai nuốt vội vàng đều có thể dẫn đến đau dạ dày. Tuy nhiên, nếu có kế hoạch ăn uống khoa học, thường xuyên sử dụng các thực phẩm có lợi để chế biến thành món ăn cho thực đơn hàng ngày lại giúp thúc đẩy quá trình chữa lành tổn thương trong dạ dày, đồng thời hỗ trợ giảm đau và giúp bệnh nhân nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

Khi xây dựng thực đơn hàng ngày , người bệnh nên tuân thủ một số nguyên tắc dưới đây:

• Các món ăn nên chế biến ở dạng lỏng, mềm giúp dạ dày dễ tiêu hóa hơn
• Tránh sử dụng nhiều dầu mỡ và gia vị trong món ăn, nhất là gia vị cay
• Hạn chế dùng nhiều muối và các thực phẩm chứa nhiều axit khi đang bị đau dạ dày. Thay vào đó bạn có thể thêm cá béo, rau xanh, các loại hạt, quả mọng và một số gia vị có tác dụng giảm đau tự nhiên vào trong thực đơn, chẳng hạn như gừng, nghệ.
• Chia 3 bữa chính thành nhiều bữa ăn nhỏ trong ngày. Mỗi bữa không nên ăn quá no khiến cơn đau dạ dày bùng phát trở lại.
• Ăn uống đúng giờ giấc, tập trung trong bữa ăn và nhai kỹ trước khi nuốt.
• Lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn và đảm bảo nấu chín thức ăn trước khi sử dụng.

11 món ăn cho người đau dạ dày

Trong bữa ăn hàng ngày, người bị đau dạ dày có thể sử dụng một số món ăn bài thuốc dưới đây để hỗ trợ giảm nhanh cơn đau:

Món ăn số 1: Dạ dày lợn hầm đậu tương

Chuẩn bị:

• Dạ dày lợn: 1 cái
• Đậu tương: 100g
• Các loại gia vị thông dụng

Cách chế biến: 

• Dạ dày lợn bóp muối và rửa cho sạch sẽ, thái miếng vừa ăn
• Bỏ dạ dày đã sơ chế vào nồi cùng với đậu tương
• Đổ nước xâm xấp mặt và nấu đến khi cả hai chín mềm
• Nêm nếm các loại gia vị, thêm vào chút tiêu và dọn ra ăn nóng với cơm.

Tác dụng:

Món dạ dày lợn hầm đậu tương có tác dụng bồi bổ cơ thể. Nó cũng bổ sung nhiều protein giúp xây dựng các tế bào mới, làm nhanh lành tổn thương trong dạ dày. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho những người bị đau do viêm dạ dày mãn tính.

Món ăn số 2: Lươn nấu đảng sâm tốt cho người đau dạ dày

Chuẩn bị:

• Lươn: 1 con to
• Đảng sâm và vỏ quýt: Mỗi vị 15g
• Gừng tươi: 1 củ
• Táo tàu đỏ: 5 quả

Cách chế biến:

• Lươn rửa cho sạch nhớt, mổ bụng và bỏ ruột, cắt khúc ngắn vừa ăn
• Gừng băm nhỏ. Đẳng sâm và vỏ quýt rửa sạch
• Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi với một ít dầu ăn cho thơm rồi bỏ lươn vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại
• Tiếp tục đổ thêm vào 1,5 lít nước rồi đun sôi. Vặn nhỏ lửa hầm món ăn trong khoảng 60 phút
• Nêm nếm các loại gia vị phù hợp, chia ăn 2 – 3 lần trong ngày. Mỗi lần ăn bạn nên hâm nóng lại để món ăn không có vị tanh.

Tác dụng:

Thịt lươn rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm kẽm, canxi, sắt và nhiều loại vitamin. Chúng giúp nâng cao sức khỏe, làm nhanh lành tổn thương trong dạ dày. Trong khi đó, các nguyên liệu khác như vỏ quýt, đảng sâm, táo tàu và gừng tươi cũng giúp hỗ trợ giảm đau, kháng viêm, kích thích tiêu hóa, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày. Bạn nên ăn món này đều đặn 2 lần trong tuần xen kẽ với các món ăn cho người đau dạ dày khác để bệnh tình nhanh được đẩy lùi.

Món ăn số 3: Cháo hạt sen khiếm thực

Chuẩn bị:

• Hạt sen: 20g
• Khiến thực và gạo tẻ: Mỗi thứ 30g
• Gia vị đủ dùng

Cách chế biến:

• Hạt sen tươi đem lột vỏ, bỏ tim sen và rửa sạch
• Gạo vo qua 2 lần nước rồi bỏ vào nồi nấu chung với hạt sen và khiến thực thành cháo
• Cuối cùng, bạn chỉ việc nêm thêm gia vị. Chờ cho cháo nguội bớt thì múc ra chén ăn 2 lần trong ngày cho hết.
• Có thể dùng cháo hạt sen trong bữa sáng hay bữa chính đều được

Tác dụng:

Cháo hạt sen khiếm thực là một món ăn dễ tiêu hóa. Nó có tác dụng an thần, bổ tỳ vị, hóa, giảm đau dạ dày, tăng cường chức năng tiêu hóa và giúp bổ sung nhiều năng lượng cho cơ thể để người bệnh bớt cảm giác mệt mỏi.

Món ăn số 4: Canh đu đủ nấu sườn lợn chữa đau dạ dày

Chuẩn bị:

• Đu đủ xanh: 1 miếng vừa ăn
• Lạc (đậu phộng): 150g
• Sườn non: 200g
• Táo tàu: 9 quả
• Hành lá, ngò rí và các gia vị cần thiết

Cách chế biến:

• Đu đủ bào sạch lớp vỏ bên ngoài, cắt thành miếng vuông vừa ăn
• Lạc bỏ vào nước ấm ngâm cho mềm rồi vớt ra, để ráo nước
• Bỏ xương, đậu phộng cùng với đu đủ vào nồi, ninh nhừ
• Thêm gia vị, rắc hành ngò xắt nhuyễn và một ít tiêu xay vào
• Múc ra tô ăn trong bữa cơm mỗi tuần vài lần.

Tác dụng:

Món canh đu đủ hầm sườn lợn có tác dụng nhuận tràng, giải nhiệt, chống đầy bụng. Ngoài ra, hoạt chất papain có trong đu đủ còn giúp kích thích tiêu hóa, làm se lành bề mặt tổn thương ở niêm mạc dạ dày, qua đó cải thiện các chứng đau liên quan đến viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày hay trào ngược dạ dày thực quản.

Món ăn số 5: Canh nấm nấu thịt nạc

Chuẩn bị:

• Nấm rơm: 100g
• Thịt nạc lợn: 100g
• Hành lá

Cách chế biến:

• Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch. Những nấm to cắt làm đôi
• Thịt nạc lợn rửa sạch, bằm nhuyễn, ướp với một ít hạt nêm và củ hành bằm nhuyễn trong 15 phút
• Phi thơm hành, cho thịt vào xào săn
• Đổ nước vào nồi, đợi sôi rồi tiếp tục cho nấm rơm vào nấu thêm 5 phút nữa
• Nêm thêm gia vị và bỏ hành lá đã được xắt nhuyễn vào
• Dọn ăn trong bữa cơm giống như một món canh thông thường

Tác dụng:

Món canh nấm nấu thịt nạc lợn bổ sung nhiều protein và năng lượng giúp vết loét trong dạ dày nhanh chóng được chữa lành. Sử dụng món ăn này thường xuyên còn có tác dụng kiện tì, ích thận, thông tin, làm dịu cơn đau ở dạ dày.

Món ăn số 6: Canh gà nấu xương cá mực

Chuẩn bị:

• Thịt gà: 150g
• Xương cá mực: 30g
• Gừng tươi: 1 nhánh
• Táo tàu: 2 quả

Cách chế biến:

• Trước tiên đem thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với một chút gia vị cho thấm
• Các nguyên liệu còn lại rửa sạch, cắt nhỏ
• Tất cả cho vào nồi nấu đến khi thịt gà chín mềm
• Bỏ thêm vào nồi canh chút hạt nêm, muối sao cho vừa miệng là dùng được

Tác dụng:

Canh gà nấu xương cá mực là một món ăn cho người bị đau dạ dày dễ chế biến. Khi sử dụng, món ăn này giúp giảm tiết axit và bổ sung nhiều chất đạm giúp kích thích tái tạo tổn thương trong dạ dày. Ngoài ra, món canh gà nấu xương cá mực cũng tận dụng đặc tính giảm đau, kháng viêm tự nhiên trong gừng để chống lại cơn đau dạ dày.

Món ăn số 7: Khoai tây nấu bạch cập

Chuẩn bị:

• Khoai tây: 1 củ
• Bạch cập
• Mật ong: 10ml

Cách chế biến: 

• Khoai tây rửa sạch, thái lát mỏng ngâm nước khoảng 10 phút rồi đem hấp chín. Bỏ khoai vào chén tán nhuyễn
• Bạch cập phơi khô, nghiền thành bột mịn
• Trộn khoai tây chung với mật ong và 1 thìa bột bạch cập cho đều
• Ăn 1 – 2 lần cho hết

Tác dụng:

Khoai tây giàu tinh bột và chất xơ có tác dụng nhuận tràng, kích thích tiêu hóa, trung hòa axit và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Trong khi đó, bạch cập là dược liệu có tác dụng kháng viêm, giảm đau nên thường được sử dụng trong các bài thuốc chữa đau dạ dày của y học cổ truyền.

Món ăn số 8: Gà hầm tử lương khương

Chuẩn bị:

• Gà trống: 1 con cỡ vừa
• Tử lương khương: 6g
• Trần bì: 3g
• Gừng tươi
• Tiêu và các gia vị khác

Cách chế biến:

• Gà làm sạch lông, bỏ ruột, chặt miếng vừa ăn
• Bỏ gà vào nồi cùng trần bì và tử lương khương. Đổ ngập nước nấu đến khi thịt gà chín mềm
• Thêm vào chút gừng băm nhuyễn, hạt tiêu và gia vị
• Ăn món này khi còn nóng mỗi tuần 2 lần.

Tác dụng:

Món gà hầm tử lương khương có tác dụng kích thích vị giác, làm dịu niêm mạc dạ dày, giảm đau và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn.

Món ăn số 9: Cháo kê

Chuẩn bị:

• Hạt kê: 50g
• Lạc: 50g
• Đậu đỏ: 30g
• Đường phèn lượng đủ dùng

Cách chế biến:

• Ngâm kê, lạc, đậu đỏ vào nước và để qua đêm. Trước khi nấu, vớt ra cho ráo nước
• Bỏ tất cả vào nồi nấu với lượng nước vừa đủ thành cháo nhừ
• Thêm đường phèn sao cho món ăn có độ ngọt vừa phải
• Để cháo bớt nóng và dùng khi còn ấm

Tác dụng:

Cháo kê được nấu loãng và chín nhừ nên rất dễ tiêu hóa nên sẽ giúp ngăn chặn không cho cơn đau dạ dày tiến triển nghiêm trọng hơn. Thêm vào đó, món ăn này còn có tác dụng giải độc, bổ tỳ vị, cải thiện tình trạng đầy bụng, buồn nôn do ảnh hưởng của đau dạ dày.

Món ăn số 10: Cá hồi áp chảo

Chuẩn bị:

• Phi lê cá hồi: 300g
• Bơ
• 1 quả chanh tươi
• Tỏi
• Gia vị

Cách chế biến:

• Cá hồi rửa với một ít rượu hoặc nước gừng để khử mùi tanh. Thái miếng vừa ăn
• Ướp cá với một ít tỏi bằm, tiêu và hạt nêm trong 15 phút cho thấm đều
• Đun nóng chảo, cho một ít bơ vào nấu cho bơ tan chảy hết rồi mới bỏ cá hồi vào áp chảo cho chín đều 2 mặt.
• Người bị đau dạ dày nên ăn món này 2 – 3 lần

Tác dụng:

Cá hồi bổ sung nhiều omega 3 có tác dụng kháng viêm, giảm đau dạ dày. Ngoài ra, món ăn này còn bổ sung nhiều chất đạm giúp rút ngắn thời gian tái tạo tế bào mới để thay thế cho các mô bị tổn thương trong niêm mạc dạ dày.

Món ăn số 11: Trứng gà lá mơ giảm đau dạ dày

Chuẩn bị:

• Lá mơ lông: 1 nắm
• 2 quả trứng gà ta
• Một ít hạt nêm

Cách chế biến:

• Lá mơ lông rửa sạch, thái nhỏ rồi bỏ vào cối giã nát
• Đập trứng gà vào trong lá mơ rồi trộn đều hỗn hợp cùng với một ít hạt nêm
• Đem áp chảo cho chín vàng đều cả hai mặt là có thể ăn được

Tác dụng:

Lá mơ lông có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn lỵ, đồng thời giảm đau, chống táo bón, tiêu chảy cho người đang bị đau dạ dày. Bạn có thể dùng thực phẩm này kết hợp với trứng gà để tạo thành món ăn bài thuốc giúp hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày nhanh khỏi hơn.

Trên đây là các món ăn cho người đau dạ dày đơn giản các bà nội trợ có thể tham khảo để thêm vào thực đơn nếu trong gia đình có người mắc bệnh. Đây đều là các món ăn dễ chế biến và có lợi cho sức khỏe. Người bệnh nên sử dụng thường xuyên để dạ dày nhanh hết đau.

Kết hợp chế độ ăn và dùng thuốc Đông y CHẤM DỨT TẬN GỐC đau dạ dày (Hiệu quả đến 97,6%)

Bệnh đau dạ dày sẽ được xử lý nhanh, hiệu quả nếu người bệnh kết hợp sử dụng thuốc điều trị cùng chế độ ăn hợp lý. Trong việc sử dụng thuốc, người bệnh dạ dày nên cân nhắc sử dụng thuốc Đông y bởi khả năng giải quyết tận gốc bệnh mà không gây ra tác dụng phụ như khi dùng thuốc Tây y.

Được chuyên gia YHCT đánh giá chữa bệnh dạ dày TỐT NHẤT hiện nay chính là bài thuốc Nhất Nam Bình Vị Khang của Nhất Nam Y Viện. Bài thuốc là sự chắt lọc tinh hoa từ YHCT Thái Y Viện triều Nguyễn kết hợp cùng nền tảng YHHĐ để phù hơp với cơ địa của người bệnh hiện nay.

Một số ưu điểm có 1 – 0 – 2 mà Nhất Nam Bình Vị Khang mang lại: 

Phát huy cơ chế DIỆT GỌN theo cơ chế 3 tác động

Nhất Nam Bình Vị Khang được phát triển với 4 bài thuốc nhỏ mang đến hiệu quả  cao gấp 3 – 4 lần so với công thức gốc và một số bài thuốc nam hiện nay:

• Tập trung tăng cường các yếu tố bảo vệ dạ dày chống lại tác nhân gây hại.
• Giải quyết theo 3 giai đoạn chính: Loại bỏ triệu chứng bệnh – Bồi bổ dạ dày – Ngăn nguy cơ tái phát. 
• Thời gian điều trị được rút ngắn chỉ sau 1 – 2 tháng, dự phòng ung thư và biến chứng dạ dày. 

Xem ngay: Hành trình phát triển Nhất Nam Bình Vị Khang từ công thức bí truyền của Vua Tự Đức

XEM NGAY: TS.BS NGUYỄN THỊ VÂN ANH PHÂN TÍCH VỀ HIỆU QUẢ CỦA NHẤT NAM BÌNH VỊ KHANG

Chọn lọc từ hơn 30 vị nam dược an toàn, không tác dụng phụ

100% dược liệu sử dụng trong bài thuốc đều có nguồn gốc từ tự nhiên, nhiều vị thuốc được ví như “kháng sinh” chữa dạ dày hiệu quả bậc nhất.

Thành phần được tuyển chọn kỹ lưỡng từ khâu gieo trồng, thu hái đến quá trình bào chế theo đúng quy chuẩn GACP – WHO.  và đảm bảo khắt khe từ khâu gieo trồng, thu hái đến chế biến. Do đó, bất kỳ bệnh nhân là người mắc bệnh mãn tính lâu năm, trẻ em, phụ nữ sau sinh đều có thể an tâm dùng thuốc. 

Với hiệu quả cao, Nhất Nam Bình Vị Khang có thể loại bỏ các cơn đau dạ dày chỉ sau 45 ngày sử dụng, đồng thời các triệu chứng bệnh khó chịu khác cũng được giải quyết triệt để với hiệu quả lên tới 97,6%.

Đừng bỏ lỡ: Chuyên gia dạ dày và bệnh nhân đã đánh giá về hiệu quả Nhất Nam Bình Vị Khang ra sao?

Không chỉ “ghi điểm” trên diễn đàn, báo chí, Nhất Nam Bình Vị Khang được giới chuyên gia và người bệnh cho phản hồi tích cực:

Nếu bạn đang phải chịu đựng những cơn đau dạ dày, liên hệ ngay tại đây để nhận tư vấn chi tiết về Nhất Nam Bình Vị Khang từ chuyên gia:

Tại Hà Nội: Biệt thự 16, Ngõ 168 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy– Hotline: (024) 8585 1102 – 0928 42 1102

Tại Hồ Chí Minh: Số 3, đường 34, An Khánh, Tp. Thủ Đức – Hotline: 02862791102

Website: www.nhatnamyvien.com

Facebook: Nhất Nam Y Viện

Email: lienhe@nhatnamyvien.com

KẾT NỐI TRỰC TIẾP VỚI TS.BS CKII NGUYỄN THỊ VÂN ANH

Bạn có thể tham khảo thêm

• Người đau dạ dày nên ăn hoa quả gì tốt cho bệnh?
• TOP 11 thuốc trị đau dạ dày tốt nhất – Tác dụng nhanh chóng
• 7 cách giảm đau dạ dày nhanh, nên dùng khi cấp tốc
• 9 bài thuốc dân gian chữa đau dạ dày và cách thực hiện
• Nhất Nam Bình Vị Khang hiệu quả ra sao? Chi phí bao nhiêu?(Review chi tiết)
• Nhất Nam Y Viện – Địa chỉ chữa đau dạ dày uy tín được hơn 39.000 bệnh nhân tin chọn